Schafsmilch ist eine ausgezeichnete Nährstoffquelle und wird wegen ihres hohen Trockenmasse- und Nährstoffgehaltes hauptsächlich für die Käseherstellung verwendet. Ein in der Fachzeitschrift Comprehensive Reviews in Food Science & Food Safety veröffentlichter Artikel untersucht die physikalisch-chemischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Schafsmilch und die Entwicklung von Milchprodukten vom Schaf mit Präbiotika und/oder Probiotika.
Schafsmilch ist eine ausgezeichnete Nährstoffquelle und wird wegen ihres hohen Trockenmasse- und Nährstoffgehaltes hauptsächlich für die Käseherstellung verwendet. Ein in der Fachzeitschrift Comprehensive Reviews in Food Science & Food Safety veröffentlichter Artikel untersucht die physikalisch-chemischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Schafsmilch und die Entwicklung von Milchprodukten vom Schaf mit Präbiotika und/oder Probiotika.